Valio выходит на рынок с новым «молочным мясом»

Valio выходит на рынок с новым «молочным мясом»
Опубликовано 3 Июля 2018
На прошедшем недавно конкурсе World Dairy Innovation Awards, активно продвигающем новые типы пищевых продуктов, финская компания получила приз за уникальную разработку MiFU. По сути, на рынке появилось «молочное мясо».

Проект по выпуску товара на рынок занял почти семь лет, при этом специалисты Valio особо настаивали на сохранении в процессе производства специфической структуры продукта, что позволило бы осуществлять термическую обработку без потерь. В итоге финские производители получили уникальные гранулы из протеинов молока, которые с легкостью заменяют в блюдах куриное мясо или говядину. Представители Valio надеются на широкое распространение MiFU не только в Европе, но и в России, где за последние несколько лет также вырос интерес к правильному питанию и вегетарианству как образу жизни.

Источник: goodnewsfinland.ru